TUGAS 4 KIMIA ORGANIK "Analisis Kuantitatif Karbohidrat Metode Luff Schoorl"

                 "PENENTUAN KADAR KARBOHIDRAT"
DASAR PRINSIP  :     
                  Prinsip kerja cara ini adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺ menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

 REAKSI : 

CARA KERJA :